"Cupcakes" aux oeufs et au bacon

Publié le 13 Avril 2015

"Cupcakes" aux oeufs et au bacon

"Cupcakes" aux oeufs et au bacon

Une nouvelle recette de Sarah Wilson! Ces "cupcakes" sont excellents et très simples à réaliser, pour changer ! On peut les faire avec ou sans brocolis, j'ai voulu tester avec. Le brocolis se marie très bien avec l’œuf et le bacon.

* Pour 6 cupcakes :

- 6 oeufs
- 6 tranches de bacon
- 50g de feta émiettée
- 1cs de ciboulette ou autres herbes
- huile pour les moules (je n'en ai pas eu besoin ayant des moules en silicone).
- 6 fleurettes de brocolis cuit al dente (facultatif)

--> Préchauffez le four à 210°C. (th.7) et graissez (si besoin) des moules à muffins.

"Cupcakes" aux oeufs et au bacon

--> Tapissez les parois des moules avec le bacon (s'il y a des chutes, couvrez-en le fond). J'ai procédé différemment en disposant le bacon sur le fond.

Si vous aimez le bacon croustillant, faites-le cuire 5 minutes au four avant d'ajouter l’œuf.

--> Si vous mettez du brocolis, disposez une fleurette au centre de chaque moule.

--> Cassez un œuf au centre de chaque moule, puis parsemez de fromage et d'herbes.

--> Faites cuire 15 minutes.

--> Laissez reposer 1 minute avant de démouler les cupcakes à l'aide d'une cuillère.

--> Dégustez chaud ou tiède.

* Variante : si vous utilisez du brocolis, vous pouvez utilisez seulement 5 œufs, battus à la fourchette pour les répartir entre les moules. Pour ma part j'ai procédé comme au-dessus en utilisant un œuf par moule.

 

"Cupcakes" aux oeufs et au bacon

"Cupcakes" aux oeufs et au bacon

Rédigé par Jeanne Feige

Publié dans #Viandes & poissons

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RégineM 13/04/2015 21:44

Ça a l'air excellent et simple à faire, à tester, merci pour les idées =)
C'est une superbe initiative ton blog !!

Jeanne Feige 14/04/2015 14:36

Merci beaucoup pour ton commentaire motivant ! Contente que ça puisse servir ! N'hésite pas à faire des critiques (mêmes négatives si besoin) sur ce que tu testes =)