Salade de lentilles et saumon fumé

Publié le 10 Juillet 2015

Salade de lentilles et saumon fumé

Salade de lentilles et saumon fumé

Une dernière petite recette avant 3 semaines de vacances sans blog. Cette salade est délicieuse et simple à faire. Vous pouvez déguster cette salade avec les lentilles encore tièdes ou froides, comme bon vous semble.

* Pour 4 personnes :

- 1kg de lentille vertes cuites (30/35 minutes dans de l'eau bouillante)

- 1 cs de moutarde

- 3 cs d'huile d'olive

- 1 cs de vinaigre

- 2 échalotes

- 4 tranches de saumon fumé coupées en lamelles

- sel et poivre

- quelques gouttes de jus de citron

--> Une fois les lentilles cuites, égouttez-les. Si vous les voulez froides, passez-les sous l'eau froide.

--> Dans un bol, mélangez la moutarde, l'huile et le vinaigre puis salez (attention, le saumon fumé va saler la salade) et poivrez.

--> Pelez et émincez les échalotes et ajoutez-les à la vinaigrette.

--> Mélangez les lentilles à la sauce et dressez-les dans des assiettes ou des verrines.

--> Recouvrez chaque verrines de lentilles avec des lamelles de saumon fumé, arrosez de quelques gouttes de jus de citron et servez.

Salade de lentilles et saumon fumé

Salade de lentilles et saumon fumé

Rédigé par Jeanne Feige

Publié dans #Pâtes et féculents, #Viandes & poissons

Repost 0
Commenter cet article

Cuisine Land 10/07/2015 21:57

Quelle jolie présentation!