Flans aux courgettes, au lait de coco et à la coriandre

Publié le 19 Septembre 2015

Flans aux courgettes, au lait de coco et à la coriandre

Flans aux courgettes, au lait de coco et à la coriandre

Une recette rapide et simple à réaliser. Le goût de la noix de coco est très doux et se marie bien avec la courgette et la coriandre fraîche.

* Pour 4 petits flans :

- 800g de courgettes

- 1 gousse d'ail

- 1 bouquet de coriandre

- 3 œufs

- 10 cl de crème liquide

- 10 cl de lait de coco

- sel et poivre

--> Préchauffez le four à 160°C (th. 5-6).

--> Lavez, essuyez et râpez les courgettes.

--> Lavez, essorez et effeuillez la coriandre.

--> Pelez et émincez l'ail.

--> Dans un saladier, battez les œufs en omelette puis ajoutez les courgettes râpées, la crème, le lait de coco, la coriandre et l'ail. Salez et poivrez.

--> Répartissez la préparation dans des ramequins et laissez cuire 25/30 minutes. Les flans ne doivent pas être trop dorés.

Rédigé par Jeanne Feige

Publié dans #Légumes, #Pizzas-Tartes-Cakes & Soufflés

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