Salade de pâtes au concombre et à la menthe

Publié le 7 Mai 2016

Salade de pâtes au concombre et à la menthe

Salade de pâtes au concombre et à la menthe

Une salade prête en un rien de temps, très rafraichissante ! Le concombre, la menthe et le citron font bon mélange et la sauce au fromage blanc lie très bien le tout !

* Pour 3 personnes :

- 250g de pâtes cuites al dente

- 1 gros concombre

- 200g de fromage blanc

- un filet de jus de citron (à doser selon le goût surtout)

- 15 à 20 feuilles de menthe fraîche

- sel et poivre

--> Une fois les pâtes cuites, rafraichissez-les à l'eau froide et laissez-les égoutter.

--> Pelez et râpez le concombre, puis égouttez-le afin de bien en extraire l'eau.

--> Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec un peu de jus de citron, la menthe finement ciselée et le concombre râpé.

--> Salez, poivrez et incorporez les pâtes. Mélangez bien.

--> Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Salade de pâtes au concombre et à la menthe

Salade de pâtes au concombre et à la menthe

Rédigé par Jeanne Feige

Publié dans #Pâtes et féculents

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