Salade concombre-pommes de terre-oignons

Publié le 4 Septembre 2016

Salade concombre-pommes de terre-oignons

Salade concombre-pommes de terre-oignons

J'ai eu l'occasion de goûter cette salade cet été et j'ai beaucoup aimé, merci Sophie pour l'idée. Je n'aurais pas pensé à associer la pomme de terre et le concombre avec de l'oignon pour en faire une salade.

Si vos patates sont déjà cuites, il vous faudra 5 minutes pour préparer cette salade. Je donne les quantités pour 1 grosse salade, pour 2 personnes en plat principal.

* Pour 2 personnes :

- 3/4 d'un concombre

- 4 patates cuites et froides

- 1/2 oignon blanc

- 8 feuilles de basilic

- persil frais

- huile d'olive

- sel et poivre

--> Coupez le concombre et les patates en fines tranches.

--> Émincez finement l'oignon, le basilic et le persil.

--> Dans un saladier, mélangez délicatement le concombre, les pommes de terre, l'oignon et les herbes.

--> Salez, poivrez et assaisonnez d'huile d'olive.

Salade concombre-pommes de terre-oignons

Salade concombre-pommes de terre-oignons

Rédigé par Jeanne Feige

Publié dans #Sur le pouce ! (salé), #Légumes, #Pâtes et féculents

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