Tofu au beurre de cacahuètes

Publié le 2 Février 2017

Tofu au beurre de cacahuètes

Tofu au beurre de cacahuètes

Je ne suis pas une fan de tofu. J'utilise beaucoup le tofu soyeux pour cuisiner mais manger du tofu comme ça, c'est nouveau pour moi.

J'ai été agréablement surprise par le tofu fumé en préparant les quiches végétaliennes façon lorraines. Dernièrement, je suis tombée sur le blog : la cuisine de Jean-Philippe, que je vous conseille vivement. Ce blog est plein de recettes simples qui font toutes envie.

À l'occasion d'une soirée entre copine, j'ai testé la recette de tofu épicé sauce aux arachides de Jean-Philippe. Je n'avais pas tous les ingrédients alors j'ai un peu bidouillé la recette avec ce que j'avais chez moi. Le verdict est sans appel : cette recette est terrible ! Effectivement, avec du tofu, on peut faire des miracles !

Je n'avais jamais cuisiné de plat salé avec du beurre de cacahuètes, c'était donc pour moi la double découverte. Une chose est sure, c'est un plat que je vais refaire et qui est aussi un super plat pour faire découvrir le tofu sous un jour meilleur.

J'ai servi ce plat avec du riz complet, à vous de voir quel accompagnement vous fait envie.

* Pour 2 à 3 personnes :

- 450g de tofu ferme

- 2 cs d'huile d'olive

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- 2 cs de sauce soja

- 2 cs de lait de coco

- 3 bonnes cs de beurre de cacahuètes maison (ici) ou du commerce

- 1 cs de sirop de riz, d'agave, de coco ou d'érable

- 1 bonne cc de piment doux en poudre

- 25 cl d'eau + 1 tablette de bouillon de légumes

 

--> Émincez l'oignon et les gousses d'ail.

--> Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir l'ail et l'oignon quelques minutes.

--> Coupez le tofu en dès.

--> Dans la casserole, ajoutez la sauce soja, le lait de coco, le beurre de cacahuètes, le sirop de riz (ou d'érable ou d'agave), le piment, l'eau et la tablette de bouillon. Fouettez bien.

--> Ajoutez le tofu, portez à ébullition et laissez ensuite mijoter afin que la sauce réduise et devienne onctueuse.

--> Servez avec du riz.

Tofu au beurre de cacahuètes

Tofu au beurre de cacahuètes

Rédigé par Jeanne Feige

Publié dans #Plats végétaliens à base de tofu, seitan...

Repost 0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article