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Publié le 4 Juillet 2017

Chocolats liégeois végétaliens

Chocolats liégeois végétaliens

Chocolats liégeois végétaliens

Chocolats liégeois végétaliens

Vous connaissez certainement les chocolats liégeois, cette crème au chocolat accompagnée d'une chantilly. Moi qui adore le chocolat, je n'ai jamais particulièrement apprécié ce dessert. Je préfère la version mousse au chocolat-chantilly, que j'avais d'ailleurs réalisé maison (mais pas en version végétalienne).

Mon testeur aime beaucoup les liégeois et j'ai eu envie de lui faire plaisir en en cuisinant moi-même. Cette recette est issue du livre de Marie Chioca "mes irrésistibles recettes au chocolat". Ces liégeois sont très simples à préparer et effectivement irrésistibles...

* Pour 6 verrines :

- 100g de chocolat pâtissier à 70%
- 200g de tofu soyeux
- 15 cl de lait de soja vanille (ou nature)
- 2 cs de café fort liquide
- 3cs (5 pour une version plus sucrée) de sirop de coco, de riz ou d'agave
- 1/4 de cc de lécithine de soja (facultatif, cela rend la crème plus onctueuse mais vous pouvez vous en passer)
- 20cl de crème de coco + 1 cs de sirop de coco, de riz ou d'agave
- 1 cc de vanille en poudre
- cacao non sucré

 

--> Réservez au congélateur la crème de coco avec le matériel que vous allez utiliser pour la monter en chantilly.

--> Faites chauffer, à feu doux, le lait avec le café et le chocolat.

--> Dans un blender, versez le tofu soyeux avec le sirop sucrant et mixez de manière à obtenir une crème. Ajoutez la lécithine si vous en utilisez.

--> Versez la préparation chocolat/lait/café dans le blender et mixez jusqu'à obtenir une crème lisse.

--> Répartissez la crème au chocolat dans les verrines et réservez au réfrigérateur.

--> Ajoutez la vanille dans la crème de coco et fouettez la crème en chantilly épaisse et mousseuse, puis ajoutez le sirop sucrant.

--> Répartissez la chantilly sur les crèmes au chocolat, saupoudrez de cacao et réservez au réfrigérateur au moins 1 heure avant de servir.
 

Chocolats liégeois végétaliens

Chocolats liégeois végétaliens

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Rédigé par Jeanne Feige

Publié dans #Desserts : crèmes-mousses & compagnie

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Publié le 30 Mai 2017

Glace matcha-amande (végétalienne)

Glace matcha-amande (végétalienne)

Il y a plus d'un an, j'ai acheté une turbine à glace que j'ai trouvé en solde. Depuis le printemps dernier, je n'ai pas réalisé beaucoup de glaces avec et je suis décidée à ce que ça change cette année. Cette année sera l'année de la glace maison chez nous.

Pour cette première glace de la saison, j'ai opté pour une recette de Marie Laforêt, issue de son livre "25 glaces vegan". Le thé matcha étant amer, j'ai servi cette glace avec un filet de sirop de coco. J'ai mis 5 cuillères à soupe de matcha, mais la prochaine fois je diminuerai un peu cette quantité. N'hésitez pas à goûter votre préparation au moment de mettre le thé pour le doser selon votre goût.

Je n'ai pas beaucoup de recettes de glaces végétaliennes sur mon blog, sauf la glace à la banane. Sinon, il y a la glace "minute" aux framboises, dans laquelle vous pouvez remplacer le lait par une boisson végétale, la glace noix de coco et chocolat (que je vais bientôt rééditer en version végétalienne) et la glace salée au yaourt de chèvre et concombre.

* Pour environ 1L de glace :

- 80cl de lait d'amande

- 3 cs de purée d'amande maison ici ou du commerce

- 3 à 5 cs de thé matcha

- 5 cs de sirop de coco, de riz ou d'agave + pour le service

- 70g de chocolat noir haché

 

--> Mélangez le lait d'amande, la purée d'amande, le sirop sucrant et 3 cs de thé matcha au blender. Goûtez afin d'ajuster la quantité de matcha selon votre goût et ajoutez ou non les 2 cs restantes

--> Versez la préparation dans votre appareil et laissez turbiner pendant 40 minutes à 1 heure.

--> Transvasez la préparation dans un récipient hermétique, ajoutez le chocolat haché et mélangez.

--> Laissez prendre plusieurs heures au congélateur.

--> Sortez la glace environ 15 minutes avant de la servir avec le sirop sucrant.

 

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Rédigé par Jeanne Feige

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Publié le 7 Mai 2017

Compote pomme-rhubarbe

Compote pomme-rhubarbe

En ce moment, la rhubarbe est de sortie. Je n'aime pas vraiment la rhubarbe mais mon testeur l'aime beaucoup. Il y a deux ans, j'avais pu l'apprécier en compote et en verrines avec du fromage blanc et des spéculoos.

Cette année, je suis retombée dans la compote de rhubarbe mais  cette fois en l'associant avec de la pomme pour tenter de plus l'apprécier. Bingo ! Ces compotes sont excellentes et j'en ai préparé deux semaines de suite. On pourrait en manger sans s'arrêter...

La recette d'aujourd'hui est donc très très simple mais au niveau de la rhubarbe, il ne faut pas trop m'en demander...

* Pour environ 800g de compote :

- 5 branches de rhubarbe

- 6 pommes

- 3.5 cs de sucre de coco ou de canne complet (mes pommes étaient 
très peu sucrées, n'hésitez pas à diminuer le sucre si les vôtres sont sucrées) 

- vanille en poudre

- 5 cl d'eau

 

--> Épluchez et effilez la rhubarbe, puis coupez-la en tronçons.

--> Épluchez les pommes, coupez-les en quartiers et épépinez-les.

--> Mettez les fruits dans une casserole, saupoudrez-les de vanille, ajoutez le sucre, versez l'eau et mélangez.

--> Faites cuire à feu doux en mélangeant de temps en temps pendant environ 25 minutes.

--> Passez la préparation au mixeur plongeant, répartissez la compote dans des pots et laissez-la refroidir avant de la conserver au réfrigérateur.

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Rédigé par Jeanne Feige

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Publié le 11 Mars 2017

Marrons-coco suisses végétaliens

Marrons-coco suisses végétaliens

Je ne suis pas fan des marrons suisses du commerce que je trouve vraiment trop sucrés. Néanmoins, mon testeur aime beaucoup alors j'ai eu envie de les faire maison et en version végétalienne. Le résultat est top et n'a rien à envier à ceux du commerce.

J'ai réalisé ma crème de marron, c'est également très simple à préparer mais vous pouvez préparer ces mousses avec une crème de marron du commerce.

Pour la mousse, j'ai utilisé de la crème de coco montée en chantilly. Pour le moment, la crème de coco est la seule crème végétale, à ma connaissance, pouvant être montée en chantilly.

La noix de coco se marie très bien avec la crème de marron, j'avais un peu peur de cette association mais nous avons adoré ce dessert. Les mousses sont prêtes après 2 heures de réfrigération mais nous les avons trouvé meilleures le lendemain.

Si vous faites votre crème de marron et que vous voulez faire 6-8 verrines, il vous faut doubler les quantités indiquées dans la recette de crème de marron. Si vous voulez préparer 3 à 4 verrines, les quantités indiquées pour 1 pot suffiront.

 

* Pour 6 à 8 verrines (selon la taille) :

- 450g de crème de marrons, maison (ici) ou du commerce.

- 400g de crème de coco (j'utilise la marque kara, qui monte très bien en chantilly)

 

--> Avant de commencer, placez le matériel (bol et fouets) avec lequel vous allez monter la crème en chantilly au réfrigérateur (20/30 minutes) ou au congélateur (15 minutes).

--> Versez la crème de marron dans un saladier.

--> Battez la crème de coco en chantilly ferme et mélangez-la délicatement à la crème de marron.

--> Répartissez la mousse dans des verrines et réservez au moins deux heures au réfrigérateur.

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Rédigé par Jeanne Feige

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Publié le 5 Février 2017

Mousse au chocolat végétalienne (sans jus de pois chiche)

Mousse au chocolat végétalienne (sans jus de pois chiche)

La mousse au chocolat reste mon dessert préféré... Quand je vais au restaurant et qu'il y a de la mousse au chocolat maison à la carte, je ne peux pas y résister.

Après avoir réalisé une mousse au chocolat et à la fève tonka, j'avais envie de trouver LA recette de mousse au chocolat végétalienne qui me plairait vraiment ainsi qu'à mon testeur.

J'ai vu plusieurs versions végétaliennes circuler sur internet, notamment avec du jus de pois chiche. J'ai essayé une fois mais j'ai totalement loupé la recette. Depuis, je n'ai pas retenté l'expérience et l'utilisation du jus de pois chiches ne m'attire pas.

J'ai une base de mousse que j'utilise pour mes gâteaux végétaliens comme pour le 3 chocolats et le royal au chocolat mais pour manger en dessert comme mousse au chocolat je voulais encore autre chose.

Sur une barquette de tofu soyeux, j'ai trouvé une recette de mousse au chocolat sur laquelle je me suis basée pour préparer mes mousses. Pour un résultat aérien et une texture vraiment mousse, j'ai incorporé de la chantilly de crème de coco.

Le résultat est bluffant. La texture est ferme et mousseuse comme je voulais. Par contre, cette version est peu sucrée et très chocolatée donc si vous mangez sucré, vous pouvez soit utiliser un chocolat moins fort en cacao, soit plus sucrer la recette.

* Pour 5 à 6 mousses (selon la taille de vos verrines) :

- 200g de chocolat noir pâtissier (70% de cacao pour moi)

- 75g de purée de noisettes du commerce ou maison (ici)

- 400g de tofu soyeux

- 45g de sirop de coco, de riz ou d'agave

- 20cl de crème de coco

 

--> Mettez la crème de coco et le bol que vous allez utiliser pour la monter en chantilly au réfrigérateur.

--> Dans une casserole, faites fondre le chocolat avec la purée de noisettes à feu très doux.

--> Dans un blender, versez le tofu soyeux égoutté et ajoutez le sirop de coco.

--> Ajoutez le chocolat fondu et mixez pendant 2, 3 minutes.

--> Versez la préparation dans un saladier et réservez le temps de monter la crème de coco en chantilly.

--> Ajoutez la chantilly au mélange tofu soyeux/chocolat.

--> Répartissez la préparation dans des verrines et réservez au réfrigérateur au moins 1h avant de servir.

 

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Rédigé par Jeanne Feige

Publié dans #Desserts : crèmes-mousses & compagnie

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Publié le 30 Décembre 2016

Crèmes végétaliennes chocolat-tonka

Crèmes végétaliennes chocolat-tonka

J'aime beaucoup les crèmes au chocolat et j'en ai déjà publié deux recette ici : les crèmes chocolat-noix de coco végétaliennes et les crèmes au chocolat "classiques".

Cette fois, ces crèmes au chocolat sont végétaliennes et parfumées à la fève tonka. Si vous n'avez pas de fève tonka, vous pouvez ajouter de la vanille ou de la cannelle par exemple, ou même les réaliser juste au chocolat.

* Pour environ 6 crèmes :

- 1L de lait de soja (nature ou vanille)

- 3 à 4 cs de sirop de coco, de riz ou d'agave (à doser selon votre goût)

- 1 petite fève tonka

- 3cs de maïzena (45g)

- 3 cs de cacao en poudre non sucré

 

--> Dans une casserole, mélangez le cacao, la maïzena et la fève tonka râpée.

--> Ajoutez le lait petit à petit en fouettant bien, de manière à éviter les grumeaux.

--> Portez le tout à ébullition sur feu moyen, en remuant constamment.

--> Lorsque le mélange épaissit et nappe la spatule, répartissez dans des pots.

--> Laissez les crèmes complétement refroidir avant de les réserver au réfrigérateur au moins 2 heures avant de les servir.

Crèmes végétaliennes chocolat-tonka

Crèmes végétaliennes chocolat-tonka

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Rédigé par Jeanne Feige

Publié dans #Desserts : crèmes-mousses & compagnie

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Publié le 26 Novembre 2016

Bûche végétalienne : trianon au chocolat

Bûche végétalienne : trianon au chocolat

Je suis très satisfaite de publier cette recette car j'en suis vraiment contente.

Cette bûche est simple à faire, pas très longue (si le praliné et les gavottes sont prêts à l'avance) et ne contient pas d'ingrédients compliqués à trouver.

Je voulais vraiment réaliser une bûche entièrement végétalienne, contrairement à mon gâteau aux trois chocolat qui l'était presque et j'ai donc réalisé moi-même mes gavottes. Évidemment, si vous souhaitez aller au plus simple, vous pouvez acheter un paquet de gavottes et sauter cette étape.

J'ai également réalisé ma pâte de praliné mais encore une fois, vous pouvez l'acheter déjà prête. Autrement, ces deux préparations peuvent être réalisées plusieurs jours à l'avance sans problème.

Cette bûche est excellente, chocolatée mais pas trop sucrée. Elle se compose d'une génoise, d'un croustillant chocolat praliné, d'une mousse au chocolat et d'un glaçage au chocolat. J'ai repris une recette classique de trianon que j'ai végétaliser. Pour la génoise, j'ai une nouvelle fois utilisé la recette de Marie Laforêt, déjà utilisée pour la bûche végétalienne aux marrons et oranges confites.

J'ai réalisé ce gâteau dans un moule à cake pour en faire une bûche mais vous pouvez le faire dans un cercle à pâtisserie, en pensant alors à le monter à l'envers (génoise, croustillant et mousse au chocolat).

* Pour 8 personnes :

* Pour la génoise :

- 70ml d'huile neutre (pépins de raisin pour moi)

- 55g de sucre complet (100g dans la recette de base)

- 1/2 cc de vanille en poudre

- 1/4 cc de sel

- 1 cs de purée d'amande ou de noix de cajou (ici)

- 125 ml de lait de soja

- 1.5 cc de poudre à lever

- 50g de fécule de maïs

- 125g de farine

 

* Pour le croustillant chocolat-praliné :

- 170g de pâte de praliné (ici)

- 60g de chocolat pâtissier à 70% de cacao

- 65g de gavottes (ici)

 

* Pour la mousse au chocolat :

- 150g de chocolat pâtissier à 70% de cacao

- 40cl de crème de coco (celle de la marque Kara monte très bien en chantilly)

- 2 cs de cacao en poudre non sucré

- 2 cs de sirop de coco (de riz ou d'agave)

 

* Pour le glaçage :

- 100g de chocolat pâtissier

- 20g d'huile de pépins de raisin

- 2 cs de sirop de coco (de riz ou d'agave)

 

--> Avant de commencer, placez au réfrigérateur la crème de coco et le bol dans lequel vous allez monter la crème en chantilly.

1) Le croustillant praliné-chocolat :

--> Dans une casserole, faites fondre à feu très doux le chocolat avec la pâte de praliné.

--> Une fois le chocolat fondu, ajoutez les gavottes émiettées.

--> Placez ce mélange sur une feuille de papier sulfurisé, en l'étalant à la forme de votre moule et réservez au réfrigérateur le temps de continuer la recette.

2) La mousse au chocolat :

--> Commencez à monter la crème de coco en chantilly.

--> Quand la chantilly commence à être ferme, ajoutez le cacao et le sirop de coco en continuant de fouetter.

--> Faites fondre à feux doux le chocolat et versez-le dans un saladier.

--> Ajoutez au chocolat une partie de la chantilly de coco et mélangez délicatement, avant de verser le reste et de mélanger à nouveau.

--> Versez la mousse dans un moule à cake (ou à bûche) tapissé de cellophane et réservez au réfrigérateur au moins 1 heure.

3) La génoise :

--> Préchauffez le four à 180°C.

--> Dans un saladier, mélangez l'huile et le sucre puis ajoutez la vanille et le sel.

--> Incorporez la purée d'amande, le lait de soja, la poudre à lever puis la fécule et la farine en fouettant bien.

--> Étalez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 15 minutes.

--> Retournez la génoise et enlevez le papier sulfurisé. Laissez refroidir et découpez un morceau de génoise de la taille de votre moule.

4) Le montage et glaçage :

--> Une fois l'heure passée, déposez sur la mousse au chocolat le croustillant praliné en le tassant bien, puis déposez dessus la génoise en tassant bien à nouveau.

--> Remettez le tout au réfrigérateur au moins 4 heures, vous pouvez aussi faire cette bûche la veille pour le lendemain.

--> Démoulez délicatement la bûche sur une grille à pâtisserie et réalisez le glaçage : dans une casserole, faites fondre le chocolat sur feu doux avec l'huile et le sirop de coco, en mélangeant bien.

--> Versez le glaçage sur la bûche et remettez-la au réfrigérateur pour que le glaçage fige.

--> Vous pouvez décorer la bûche de sucre glace avant de servir par exemple.

 

 

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Rédigé par Jeanne Feige

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Publié le 30 Octobre 2016

Moelleux-pana cotta végétaliens aux marrons

Moelleux-pana cotta végétaliens aux marrons

Le week-end dernier, dans la famille de mon cher et tendre testeur, on m'a offert le livre "encyclopédie des desserts" de Vincent Boué, Hubert Delorme et Didier Stephan.

Pour inaugurer ce livre, j'ai choisi une recette de moelleux aux marrons. La recette de base n'est évidemment pas végétalienne et j'ai donc relevé le défit de remplacer le beurre, les oeufs et la gélatine. Pour cette fois, ce n'était pas très compliqué. Ce dessert se compose d'un biscuit moelleux à la crème de marron, d'une panna cotta à la crème de marron et de chocolat pâtissier pour le décor.

J'ai réalisé la panna cotta avec de l'agar-agar à la place de la gélatine. Il faut congeler les pana cotta afin de pouvoir les démouler proprement sur les moelleux. Ce que je n'avais pas pris en compte, c'est qu'à la décongélation, l'agar-agar rend beaucoup d'eau. Quand j'ai vu la décongélation sur mes moelleux j'ai eu un peu peur d'avoir fait une bêtise et loupé tout le dessert... Mais finalement pas du tout. Certes les panna cotta ont rendu pas mal d'eau, mais cela n'a pas altéré le biscuit qui est vraiment très bon.

Concernant le matériel, les moules utilisés dans la recette de base pour les moelleux sont des cercles de 10 cm de diamètre, n'en ayant pas, j'ai utilisé ce que j'avais. Les panna cotta sont normalement congelées dans des moules siliconés de 4 cm de diamètre et 5 cm de haut. Je n'ai pas non plus ça chez moi donc j'ai utilisé des petites caissettes à muffins, ce qui fait que mes panna cotta n'étaient pas lisses. Cette recette est assez adaptable avec les moules que vous avez chez vous.

J'ai réalisé ma crème de marron moi-même : ici. Pour les décors en chocolat, il est préférable de tempérer le chocolat, la technique est ici. Si vous n'avez pas envie de le tempérer, vous pouvez aussi le faire fondre doucement au bain-marie avant de l'étaler sur le papier sulfurisé, il sera peut-être plus cassant au démoulage.

Je ne savais pas trop ce que pouvait donner le mélange moelleux-panna cotta, mais finalement ce dessert est très bon et l'association des textures est très agréable. Les décors en chocolat me semblent indispensables pour relever un peu le tout et apporter du croquant à l'ensemble.

* Pour 4 personnes :

--> Pour les moelleux

- 112g de crème de marron (ici)
- 15g de sucre de coco ou de canne complet
- 45g d'huile de coco
- 1 cs de fécule de maïs + 3 cl d'eau
- 12g de rhum
- 50g de farine
- 1g de poudre à lever

--> Pour les panna cotta

- 250g de crème d'amande
- 1/2cc de vanille en poudre
- 15g de sucre de coco ou de canne complet
- 50g de crème de marron (ici)
- 1g d'agar-agar (1/2cc)

--> Pour les décors

- 100g de chocolat noir pâtissier à 70%
- un peu de cannelle
- du grué de cacao

 

--> Préchauffez le four à 180°C (th.6).

--> Dans un petit bol, mélangez la fécule de maïs et l'eau.

--> Dans un saladier, fouettez la crème de marron avec le sucre.

--> Ajoutez le rhum et le mélange eau/fécule et mélangez bien.

-->Dans un bol, travaillez l'huile de coco à la fourchette, de manière à obtenir une texture pommade, comme pour un beurre pommade. Ajoutez l'huile de coco dans le saladier et fouettez bien afin de ne pas avoir de grumeaux.

--> Ajoutez enfin la farine et la levure, puis mélangez à la maryse, vous devez obtenir une pâte lisse et homogène.

--> Répartissez la préparation dans des cercles de 10 cm de diamètre (ou dans ce que vous avez comme moules) préalablement huilés.

--> Enfournez pour 10 minutes, les gâteaux restent moelleux, donc ils sont mous à la sortie du four.

--> Laissez tiédir les moelleux avant de les démouler

--> Préparez les panna cotta : dans une casserole, mélangez la crème d'amande, la crème de marron, le sucre, la vanille et l'agar-agar.

--> Portez à ébullition et laissez cuire 2 minutes en fouettant constamment.

--> Versez la préparation dans des moules siliconés de 4 cm de diamètre sur 5 cm de haut (ou dans des petites caissettes à muffins si vous n'avez pas).

--> Placez 4 panna cotta au congélateur au moins 2h. Si vous en avez plus, réservez-les au frais pour les manger ultérieurement.

--> Préparez les disques de chocolat : tempérer les 100g de chocolat : voir la technique du chocolat tempéré.

--> Étalez le chocolat finement à l'aide d'une spatule plate sur une feuille de papier sulfurisé. Quand il commence à refroidir, découpez des rondelles de 3cm environ avec un emporte-pièce. Laissez ensuite totalement refroidir le chocolat au réfrigérateur et ne décollez les rondelles qu'au moment de dresser le dessert.

--> Une fois les 2 heures passées, démoulez une panna cotta sur chaque biscuit. Réservez au réfrigérateur le temps que les panna cotta décongèlent. Comme elles vont rentre de l'eau ne les disposez sur le plat de service qu'au dernier moment, et laissez-les sur une autre assiette pour la décongélation.

--> Disposez les disques de chocolat dans la panna cotta, vous pouvez les saupoudrer d'un peu de cannelle pour les décorer, puis saupoudrez de grué de cacao avant de servir.

 

Moelleux-pana cotta végétaliens aux marrons

Moelleux-pana cotta végétaliens aux marrons

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Rédigé par Jeanne Feige

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Publié le 2 Septembre 2016

Tiramisu sans lait (sans mascarpone)

Tiramisu sans lait (sans mascarpone)

Après le tiramisu classique, voici une version plus légère, sans mascarpone.

Cette recette est issue du livre "Cuisiner sans lait !" de Marie Chioca. Ici, le mascarpone est remplacé par du tofy soyeux. J'avais un peu peur que cela ne passe pas inaperçu, et qu'au contraire le tofu soyeux se sente beaucoup, mais ce n'est pas le cas.

Cela faisait quelques temps que je n'avais pas utilisé de tofu soyeux, et je ne regrette pas de m'y être remise pour cette version plus légère de ce dessert que j'aime beaucoup.

J'ai très (trop) peu sucré mon tiramisu, j'ai mis 80g de sirop de riz, au lieu de 150g dans la recette de Marie Chioca. Si vous mangez sucré, vous pouvez augmenter la dose de sucre, car avec le café, 80g de sucre peuvent faire léger au niveau du goût.

Cependant, ce tiramisu nous a fait son effet. À la prochaine occasion tiramisunienne, il y a de fortes chances que je re-prépare celui-ci.

* Pour 6 à 8 personnes :

- 150g d'huile de coco

- 1cs de vanille en poudre

- 80g à 150g de sirop de riz, d'agave ou de sucre complet

- 400g de tofu soyeux bien égoutté

- 3 œufs

- 15cl de café fort

- 1cs de rhum (ou marsala)

- 15 à 20 biscuits à la cuillère

- cacao en poudre, non sucré

--> Dans une casserole, faites fondre l'huile de coco avec la vanille, le sirop de riz, puis ajoutez le tofu soyeux égoutté afin de le réchauffer un peu.

--> Séparez les blancs des jaunes d’œuf.

--> Mixez les ingrédients de la casserole avec les trois jaunes d’œufs, jusqu'à l'obtention d'une crème bien lisse et légèrement mousseuse.

--> Dans une assiette creuse, mélangez le café et le rhum (ou le marsala).

--> Battez les blancs en neige, et incorporez-les délicatement à la crème au tofu soyeux.

--> Tapissez le fond d'un plat avec une couche de biscuits à la cuillère rapidement trempés dans le café.

--> Versez environ un tiers de la crème sur cette première couche de biscuits.

--> Recouvrez d'une nouvelle couche de biscuits trempés dans le café, versez un autre tiers de la crème et saupoudrez d'un peu de cacao.

--> Recouvrez à nouveau de biscuits imbibés de café, et terminez par le dernier tiers de crème.

--> Réservez au frais au moins 12 heures et saupoudrez de cacao avant de servir.

Tiramisu sans lait (sans mascarpone)

Tiramisu sans lait (sans mascarpone)

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Rédigé par Jeanne Feige

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Publié le 31 Août 2016

Porridge aux graines de chia, flocons d'avoine, banane et abricots (recette végétalienne)

Porridge aux graines de chia, flocons d'avoine, banane et abricots (recette végétalienne)

Après le porridge au yaourt, à l'avoine et au chocolat, un nouveau porridge, végétalien cette fois.

Ce porridge se prépare la veille, mais ne demande que 10 minutes (grand maximum) de préparation.

Il est très nourrissant, et vous pouvez varier à volonté les fruits, les céréales (avoine, épeautre, riz...) et le lait végétal utilisé.

J'ai choisi ici des flocons d'avoine, du lait végétal riz-châtaigne-avoine, une banane et deux abricots.

* Pour un bon bol :

- 40g de flocons d'avoine

- 20cl de lait végétal

- 2cs de graines de chia

- 1 banane

- 2 abricots

--> La veille, mélangez les flocons et les grains de chia dans un bol. Versez le lait en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit bien humide.

--> Couvrez le bol et laissez au réfrigérateur toute la nuit.

--> Le lendemain, coupez les fruits et mélangez au porridge.

Porridge aux graines de chia, flocons d'avoine, banane et abricots (recette végétalienne)

Porridge aux graines de chia, flocons d'avoine, banane et abricots (recette végétalienne)

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Rédigé par Jeanne Feige

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